Io non faccio il fotografo, ma concordo che se non ci conoscono le specifiche di un settore si fa presto a prendere delle cantonate.
Da parente degli sposi in due cerimonie, ho dedotto che i 1500 + IVA non sono la media del compenso, almeno dalle mie parti, ma un compenso medio alto, anche in considerazione di quello che viene realmente offerto.
E di fotografi che scattano senza assistente non ne ho visti mai ( a naso direi 18,000 euro l'anno minimo di costo a persona ).
Il collaboratore in ufficio potrebbe anche essere la compagna/moglie diplomata ragioniera, ma anche li qualche costo lo devi considerare, tipo un 5000 euro di computer, monitor, e programmi.
Più un PC da battaglia per la fatturazione con relativo programma con licenza e servizio assistenza.
Queste sono le prime cose che mi vengono in mente.
E poi resta il problema che il periodo delle cerimonie è tutto concentrato in quanti ? 10 fine settimana ?
Ed è in quel periodo che devi fare la metà del lavoro annuale, credo...
Ecco un'altra osservazione intelligente, i matrimoni non si fanno in tutto l'anno ed in quel periodo di piena stagione, spesso ne capitano 2 o 3 in un giorno, c'è chi manda sostituti e c'è chi tra il servizio offre la propria presenza e non di un sostituto, io quest'anno il 5 di maggio ho perso 3 matrimoni per quel motivo.